Grantäppel glacerade lammracks...

Börja med att putsa lammet, gnid in med olja, rosmarin och vitlök..fram med en stekpanna, stek lammet tills det blir en fin brun yta ;) samtidigt häller man honung och citronsaft i en gryta, koka upp tillsätt sedan granatäpple köttet! koka litta igen...ta nu fram en ungsform lägg lammet där sedan häll över glacen å in i ugnen på 175° i ca 15 min beroende hur rött kött man vill ha!Givetvis sitter sellerirotschips som en fläskläpp till detta, skär sellerin med en potatisskalare till fina skivor, häll steckolja i pannan sen i med sellerin,... de går på ett par minuter;)salta,kanoooon gött...ta ut lammet servera med chipsen, vill man lyxa till de kan man göra en gräddsås av kryddorna där lammet stektes eller lite reducerad balsamico....rödvin mmmm spansk såklart! tja no komentaros