Gravad regnbågsforell me ägghalvor..

Till två väldigt små personer eller en förrätt..

En halv regnbågsforell, en halv citron, en knippa dill, två tsk dijonsenap, två kokta ägg, en msk creme fraiche, en msk caviar mix, en tjejnäve socker, vitpeppar och salt..

Fram med en skål åsså pressa ner en halv citron och blanda sen ner hälften av dillen samt en tsk dijonsenap, kör även ner sockret å en halv halv tsk salt, peppra åxå litta.. Ta fram firren, gnid in den med smeten och slå sen in den i plastfolie...Låt den vara i rumstemp i ett par timmar sen in i kylen i ett par dygn..

Jahåpp då har de gått ett par dagar..! Blanda ihopa saften av en halv citron,creme fraiche,
en tsk dijonsenap blanda å smaka.. Smaka av med dill å peppar, mmmm för sattan va de smaka gott.. För att göra detta litta mera spännande tog jag även å blandade ner de kokta äggulorna;) Lägg upp de håliga ägghalvorna å fyll med gojset, nu har man ju även fileat sidan av firren och skurit i små bitar, åsså toppa på med caviar mixen..
säj no måre! Champis smakar nog inte så illa till..

Smaklig spis:)

Gravad Regnbågsforell som stekes...

Till två personer..

En regnbågsforell, en citron, en stor knippa dill, fem sex små potatisar, två dl grädde, två tsk dijonsenap, en tjejnäve socker, en msk mjöl, smör, vitpeppar och salt..


Fram med en skål åsså pressa ner en halv citron och blanda sen ner en tredjedel av dillen samt en tsk dijonsenap, kör även ner sockret å en halv halv tsk salt, peppra åxå.. Ta fram firren, gnid in den med smeten, slå sen in den i plastfolie...Låt den vara i rumstemp i ett par timmar, sen in i kylen i ett par dygn..





Ett par dagar ha gått, så nu e de dax..Koka potatisen. Färdig kokt... japp så smälter man smör i en gryta å låt det gotta sig med en msk mjöl.. När det tjocknat men man väntar inte för lite de måste gosa för att inte smaka illa, smaka smaka, de ska inte smaka mjöl, sen slå man i lite grädde åt gången å till sist men inte minst kör ner en jäkla massa dill åsså peppra mina damer och herrar. Dela potatisarna och låt dem mysa ihop sig med såsen. Ta fram firrfile´en och dela den som man har lust. Stekpanna fram å på högsta värmen i med smör och firren med skinnsidan nedåt, sänk värmen efter nån minut, vänd fisken avsluta med att pressa lite citronsaft över firren..Lägg upp med dillpotatisen.. Tjolahopp..Jag skulle nog chansa på ett glas vitt till detta.. Om man får vara en förståsigpåare...!

Smaklig spis;)

Pekinganka alla fake...

De här ska man ha till två personer..

Ett andbröst, fyra klyftor vitlök, en chilli, en röd lök, en morot, en halv spetskål, en mans näve svamp, två tortilla bröd, fem msk fisksås, en halv flaska oystersås, fem msk soyasås, smör,vit peppar...

Detta är bara busenkelt, kanongott så att man gör blandade små hopp;)

Fram med andbröstet å snitta skinnet, gnid in med vit peppar. Fram med en stekpanna, hög värme, i med andbröstet med skinnsidan nedåt, vänd efter tre fyra minuter. Sänk värmen till hälften. Ta två av vitlökarna, krossa dem åsså i med dem i pannan...När detta gosa sig börja man att hacka vitlöken, chillin, kålen, löken samt riv moroten. Ta fram en stekpanna till å klicka i litta smör, stek svampen tills den har en fin färg. Nu slänger man i resten av det gröna... Nu till det roliga, släng i chillin över andbröstet, slå sedan över tre msk fisksås, tre msk soyasås samt en stor chatt av oystersåsen..
mmmm de luktar gott sa Donald duck.. Nu har även grönsakerna börja ta färg, då häller man över fisksåsen, soyasåsen samt en chatt av oystersåsen... Alltså hallå igen, enkelt men luckta så j.... gott!!! Nu har andbröstet stekt i en kvart, de enda man ska tänka på e att vända ducken litta då å då, gör det med kärlek;) Jahåpp nu börja det likna något, värm brödet åsså lägg i grönsakerna å rulla ihop. Slica köttet å lägg upp. Vet ni vad? Detta sitter som om det vore en äkta pekinganka fast bättre... Nåja vad dricka, jooooo en kinesisk vin.. Nääää va fasen skoja bara, en rioja sitter fint för att sätta pricken under iét som man säger i Kina...
Smaklig spis ;)