Detta behöver du till två personer...
En mango, 3/4 färsk chilli, två vitlöksklyftor, en näve färsk basilika, en msk socker, litta vatten, fem msk champangevinäger, en msk fisksås, en halv citron, en dl olja, tio okokta räkor...
Fram med en skål, häll i sockret å blanda med vattnet, vinägern, fisksåsen... hacka vitlöken,basilikan samt chillin, riv i skalet från den halva citronen sen pressa i saften, blanda blanda... smaka smaka starkt men kanooooongott;)Strimla mangon och blanda med hälften av såsen.. Häll oljan i stekpannan å få upp värmen,stek räkorna, häll på ett par tre msk av såsen å stek till de är rosa å goa..eller tills det rinner längs med mungiporna;)lägg räkorna oppå mangon å slå över den sista såsen..halllååååå hot hott, släng mig i väggen..Svalka med cava!
