Panenggryta...


Fram med kycklingfelén, skär den sen i lagom tunna skivor..Ta en burk cocosnötsmjölk och några dl grädde plus en påse "santa maria" panengkrydda, koka upp;) kör även ner oystersås å smaka av med peppar å en strimla en röd chilli, mmmm nu börja de lukta gott!! smaka smaka!!när det börja bli klart så slänger man i salladslök och cashewnötter...serveras med ris eller nudlar..mmmm koi kamai kai

Granatäpple "perra"cotta...


En halv liter grädde, tre msk lättströ socker en msk vaniljsocker...låt detta koka upp sedan sänk värmen låt sjuda!Ta ett halvt granatäpple, kör äpplet med vaniljpulver i mixern, sila detta i grytan med grädde... tillför en påse med snabbgelantin... häll upp i skålar samt släng över resten av granatäpple kötet...in i kylen två tre timmar! båånjornå va gott ;)

Grantäppel glacerade lammracks...


Börja med att putsa lammet, gnid in med olja, rosmarin och vitlök..fram med en stekpanna, stek lammet tills det blir en fin brun yta ;) samtidigt häller man honung och citronsaft i en gryta, koka upp tillsätt sedan granatäpple köttet! koka litta igen...ta nu fram en ungsform lägg lammet där sedan häll över glacen å in i ugnen på 175° i ca 15 min beroende hur rött kött man vill ha!Givetvis sitter sellerirotschips som en fläskläpp till detta, skär sellerin med en potatisskalare till fina skivor, häll steckolja i pannan sen i med sellerin,... de går på ett par minuter;)salta,kanoooon gött...ta ut lammet servera med chipsen, vill man lyxa till de kan man göra en gräddsås av kryddorna där lammet stektes eller lite reducerad balsamico....rödvin mmmm spansk såklart! tja no komentaros